美国失联小伙,潮汕火锅品牌百里挑一 八合里海记缘何能突围而出?

麦丁网 2019-08-29 12:50 阅读77次

所谓民以食为天,美味佳肴对于每个人来说或许都是无法抗拒的,尤其对于吃货而言,四处探寻舌尖上的美味已经成为习惯。今天,记者就为吃货们带来...

所谓民以食为天,美味佳肴对于每个人来说或许都是无法抗拒的,尤其对于吃货而言,四处探寻“舌尖上的美味”已经成为习惯。今天,记者就为吃货们带来“舌尖上的牛肉火锅”盛宴——八合里海记,来领略一下这一个汕头牛肉火锅连锁经营品牌的风采,看八合里海记如何靠“牛”上位!

提及到牛肉火锅,诸多食客的脑海里都会浮现出一幅垂涎欲滴的画面——嫩滑新鲜的牛肉、爽口弹牙的牛丸以及滚烫热辣的汤底,但无论菜品如何,只有正宗,新鲜,健康的牛肉火锅才是上乘之作,然而,能够始终贯彻这个宗旨的牛肉火锅店凤毛麟角,而八合里海记就是其中的代表。

数据显示,目前,八合里海记已经在全国18?#39029;?#24066;开设了上百家门店,成为了正宗汕头牛肉火锅的代名词,受到广受消费者欢迎及好评。在深入走访之中,记者发现,八合里海记之所以能在牛肉火锅品牌充斥的市场下突围而出,并制胜同行,根本原因只有一个——始终坚持对食材品质的严苛把控。

八合里海记

和其他的普通的牛肉火锅门店不一样,八合里海记目前已经建立了一条完整的食材供应链,并在云南、贵州、四川、内蒙古等地投资建立天然养殖场,拥有专属于八合里海记的供应源头,因应季节及市场需求筛选牛只,只精选3-4岁的优质黄牛,采用古法屠宰的方式以保证牛肉的品质。据了解,八合里海记每批到店的新鲜牛肉都有相关的检疫合格证书,一头牛只用37%的部分来涮火锅,这也正是八合里海记牛肉口感极其鲜美,嫩滑的奥秘之一。

对于八合里海记而言,一头好牛从被挑选出来进行屠宰开始,肉质的新鲜与营养水平?#31361;?#24320;始流失,所以从屠宰场到餐桌这个过程必须要争分夺秒,以保证牛肉的鲜美。据悉,八合里海记目前已经能够做到新鲜牛肉,现宰现?#32536;?#25351;标,从屠宰到分店控制在4小时以内。而针对像深圳这样的一线城市,牛肉从屠宰场到店内时间正常不超过两小时。

值得一提的是,为保证食客能在全天各个时段内享受到新鲜的牛肉火锅,八合里海记还会根据具体情况,每日多次宰牛为门店配送,这也就意味着无论中餐,晚?#31361;?#26159;宵夜,食客品尝到的皆是当餐现宰的美?#19969;?/p>

正是因为始终把牛肉的健康,新鲜,品质指标放在第一位,真正靠“牛”上位,所以八合里海记才能成为目前牛肉火锅市场百里挑一的品牌!

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