美國失聯小伙,潮汕火鍋品牌百里挑一 八合里海記緣何能突圍而出?

麥丁網 2019-08-29 12:50 閱讀77次

所謂民以食為天,美味佳肴對于每個人來說或許都是無法抗拒的,尤其對于吃貨而言,四處探尋舌尖上的美味已經成為習慣。今天,記者就為吃貨們帶來...

所謂民以食為天,美味佳肴對于每個人來說或許都是無法抗拒的,尤其對于吃貨而言,四處探尋“舌尖上的美味”已經成為習慣。今天,記者就為吃貨們帶來“舌尖上的牛肉火鍋”盛宴——八合里海記,來領略一下這一個汕頭牛肉火鍋連鎖經營品牌的風采,看八合里海記如何靠“牛”上位!

提及到牛肉火鍋,諸多食客的腦海里都會浮現出一幅垂涎欲滴的畫面——嫩滑新鮮的牛肉、爽口彈牙的牛丸以及滾燙熱辣的湯底,但無論菜品如何,只有正宗,新鮮,健康的牛肉火鍋才是上乘之作,然而,能夠始終貫徹這個宗旨的牛肉火鍋店鳳毛麟角,而八合里海記就是其中的代表。

數據顯示,目前,八合里海記已經在全國18家城市開設了上百家門店,成為了正宗汕頭牛肉火鍋的代名詞,受到廣受消費者歡迎及好評。在深入走訪之中,記者發現,八合里海記之所以能在牛肉火鍋品牌充斥的市場下突圍而出,并制勝同行,根本原因只有一個——始終堅持對食材品質的嚴苛把控。

八合里海記

和其他的普通的牛肉火鍋門店不一樣,八合里海記目前已經建立了一條完整的食材供應鏈,并在云南、貴州、四川、內蒙古等地投資建立天然養殖場,擁有專屬于八合里海記的供應源頭,因應季節及市場需求篩選牛只,只精選3-4歲的優質黃牛,采用古法屠宰的方式以保證牛肉的品質。據了解,八合里海記每批到店的新鮮牛肉都有相關的檢疫合格證書,一頭牛只用37%的部分來涮火鍋,這也正是八合里海記牛肉口感極其鮮美,嫩滑的奧秘之一。

對于八合里海記而言,一頭好牛從被挑選出來進行屠宰開始,肉質的新鮮與營養水平就會開始流失,所以從屠宰場到餐桌這個過程必須要爭分奪秒,以保證牛肉的鮮美。據悉,八合里海記目前已經能夠做到新鮮牛肉,現宰現吃的指標,從屠宰到分店控制在4小時以內。而針對像深圳這樣的一線城市,牛肉從屠宰場到店內時間正常不超過兩小時。

值得一提的是,為保證食客能在全天各個時段內享受到新鮮的牛肉火鍋,八合里海記還會根據具體情況,每日多次宰牛為門店配送,這也就意味著無論中餐,晚餐或是宵夜,食客品嘗到的皆是當餐現宰的美味。

正是因為始終把牛肉的健康,新鮮,品質指標放在第一位,真正靠“牛”上位,所以八合里海記才能成為目前牛肉火鍋市場百里挑一的品牌!

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